Мясные шарики от Гордона Рамзи
Мясные шарики от Гордона Рамзи
Вам понадобятся:
3 столовые ложки мелких белых панировочных сухарей
Немного молока
200 г говяжьего фарша
200 г фарша из свинины
2 нарезанных зубчика чеснока
½ пучка плоской петрушки
2 столовые ложки свежего тертого пармезана, плюс еще немного для сервировки
морская соль и свежемолотый черный перец
мука
2 столовые ложки оливкового масла
Для томатного соуса
1 ст.л. оливкового масла
2 очищенных и мелко нарезанных лука шалот
3 очищенных и разрезанных на половинки зубчика чеснока
½ мелко нарезанного перца чили
Немного белого вина
2 банки нарезанных помидоров по 400г
немного базилика
2 столовых ложки маслин без косточек
1 столовая ложка нарезанного орегано
Способ приготовления
Положите панировочные сухари в миску, залейте молоком, чтобы покрыть сухари и отложите в сторону, чтобы они хорошенько пропитались. Нагрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.
Чтобы сделать томатный соус, нагрейте оливковое масло на сковороде и слегка обжарьте лук шалот, чеснок и перец чили в течение пары минут
Добавьте к жидкости в сковороде немного белого вина и затем положите консервированные помидоры вместе с базиликом. Добавьте оливки и позвольте соусу кипеть на медленном огне в течение 5-8 минут
Пока готовится томатный соус, приготовим мясные шарики. Положите говяжий и свиной фарш в большую миску, добавьте чеснок, петрушку и пармезан. Отожмите сухари, чтобы выжать из них молоко и добавьте в миску. Тщательно перемешайте руками и добавьте соль и перец согласно своим предпочтениям.
Сформируйте из полученный массы шарики, размером с грецкий орех, а затем обваляйте их в муке. В другой сковороде обжарьте мясные шарики на оливковом масле до появления золотистой корочки.
Добавьте шарики к томатному соусу и переложите в жаропрочную посуду. Выпекайте в духовке в течение 10 минут.
Приготовленные мясные шарики добавьте к заранее приготовленной пасте. Приятного аппетита!
Вам понадобятся:
3 столовые ложки мелких белых панировочных сухарей
Немного молока
200 г говяжьего фарша
200 г фарша из свинины
2 нарезанных зубчика чеснока
½ пучка плоской петрушки
2 столовые ложки свежего тертого пармезана, плюс еще немного для сервировки
морская соль и свежемолотый черный перец
мука
2 столовые ложки оливкового масла
Для томатного соуса
1 ст.л. оливкового масла
2 очищенных и мелко нарезанных лука шалот
3 очищенных и разрезанных на половинки зубчика чеснока
½ мелко нарезанного перца чили
Немного белого вина
2 банки нарезанных помидоров по 400г
немного базилика
2 столовых ложки маслин без косточек
1 столовая ложка нарезанного орегано
Способ приготовления
Положите панировочные сухари в миску, залейте молоком, чтобы покрыть сухари и отложите в сторону, чтобы они хорошенько пропитались. Нагрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.
Чтобы сделать томатный соус, нагрейте оливковое масло на сковороде и слегка обжарьте лук шалот, чеснок и перец чили в течение пары минут
Добавьте к жидкости в сковороде немного белого вина и затем положите консервированные помидоры вместе с базиликом. Добавьте оливки и позвольте соусу кипеть на медленном огне в течение 5-8 минут
Пока готовится томатный соус, приготовим мясные шарики. Положите говяжий и свиной фарш в большую миску, добавьте чеснок, петрушку и пармезан. Отожмите сухари, чтобы выжать из них молоко и добавьте в миску. Тщательно перемешайте руками и добавьте соль и перец согласно своим предпочтениям.
Сформируйте из полученный массы шарики, размером с грецкий орех, а затем обваляйте их в муке. В другой сковороде обжарьте мясные шарики на оливковом масле до появления золотистой корочки.
Добавьте шарики к томатному соусу и переложите в жаропрочную посуду. Выпекайте в духовке в течение 10 минут.
Приготовленные мясные шарики добавьте к заранее приготовленной пасте. Приятного аппетита!