Суп из брокколи по рецепту Гордона Рамзи: всего 3 ингредиента – и блюдо готово!
Суп из брокколи по рецепту Гордона Рамзи: всего 3 ингредиента – и блюдо готово!
Вам понадобятся:
Свежая капуста брокколи
Козий сыр – примерно 30 г на каждую порцию
Грецкие орехи – 5 шт на каждую порцию
Соль, перец, оливковое масло
Приготовление:
Брокколи положите в кипящую подсоленную воду, варите на сильном огне до готовности (она будет готова тогда, когда ее стебель можно будет легко проткнуть вилкой). Пока варится брокколи, воспользуйтесь наличием горячей воды в кастрюле и нарежьте козий сыр: окунайте нож в горячую воду, затем режьте. Нарезанный сыр поставьте в холодильник до подачи.
Когда брокколи готова, снимите кастрюлю с плиты (воду не сливайте), а брокколи поместите в блендер, пока она еще горячая. Налейте воды примерно до половины брокколи, добавьте свежемолотый черный перец. Включите режим ручного управления (пульсации) на блендере, и с короткими интервалами сначала измельчите брокколи, затем доведите консистенцию до пюреобразной массы.
На дно тарелок, в которых вы будете подавать суп, выложите грецкие орешки и кусочки козьего сыра, влейте суп, сбрызните оливковым маслом.
С этим рецептом Гордон участвовал в пари с владельцем ресторана, фирменным блюдом которого был суп из брокколи с 20 ингредиентами. Суп Гордона получился гораздо вкуснее!
Вам понадобятся:
Свежая капуста брокколи
Козий сыр – примерно 30 г на каждую порцию
Грецкие орехи – 5 шт на каждую порцию
Соль, перец, оливковое масло
Приготовление:
Брокколи положите в кипящую подсоленную воду, варите на сильном огне до готовности (она будет готова тогда, когда ее стебель можно будет легко проткнуть вилкой). Пока варится брокколи, воспользуйтесь наличием горячей воды в кастрюле и нарежьте козий сыр: окунайте нож в горячую воду, затем режьте. Нарезанный сыр поставьте в холодильник до подачи.
Когда брокколи готова, снимите кастрюлю с плиты (воду не сливайте), а брокколи поместите в блендер, пока она еще горячая. Налейте воды примерно до половины брокколи, добавьте свежемолотый черный перец. Включите режим ручного управления (пульсации) на блендере, и с короткими интервалами сначала измельчите брокколи, затем доведите консистенцию до пюреобразной массы.
На дно тарелок, в которых вы будете подавать суп, выложите грецкие орешки и кусочки козьего сыра, влейте суп, сбрызните оливковым маслом.
С этим рецептом Гордон участвовал в пари с владельцем ресторана, фирменным блюдом которого был суп из брокколи с 20 ингредиентами. Суп Гордона получился гораздо вкуснее!