Суп с водяным крессом от Гордона Рамзи

Суп с водяным крессом от Гордона Рамзи

Кухня: Вегетарианская кухня
Вид блюда:Супы-пюре (крем-супы)
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 4
Калорийность: низкая

Ингредиенты
Водяной кресс ... 1-2 пучка
Масло оливковое ... для жарки
Морская соль ... по вкусу
Черный молотый перец ... по вкусу
Масло сливочное ... 3 ст. л.
Яйцо ... 4 шт.
Специи ... по вкусу

Приготовление:

1.В сотейник наливаем оливковое масло и разогреваем. Выкладываем туда листья кресса, солим и пер чим по вкусу, а так же добавляем очень тонко нарезаный картофель.

2.В небольшой кастрюле кипятим воду, добавляем туда специи, перемешиваем и выливаем ее в листья кресса. Добавляем сливочное масло и варим на среднем огне до готовности картофеля.

3.Далее выливаем суп в миксер и превращаем в пюре на протяжении 30 секунд.

4.Затем варим яйца пашот.