Новый рецепт от Гордона Рамзи – морская рыба с помидорами и травами.

Новый рецепт от Гордона Рамзи – морская рыба с помидорами и травами.

Ингредиенты:
2 филе морской рыбы (сибас, морской лещ, треска и т.д.) – около 150 г каждое
200 г помидорок черри
60 г маслин без косточек
Пучок кинзы
Пучок базилика
1 лимон
Оливковое масло
Соль, перец

Приготовление:
Помидорки черри разрезаем пополам. Выкладываем их на хорошо разогретую сковороду с 3 ст.л. оливкового масла, обжариваем около минуты, убавляем огонь, добавляем маслины, соль, перец, тушим 1-2 минуты, снимаем с огня.
Листики зелени отделяем от стеблей, режем острым ножом. Оставляем часть для украшения, остальное добавляем к помидорам и оливкам, заправляем соком половины лимона.
Филе рыбы немного посолите, поперчите, сбрызните соком лимона. Выложите филе на хорошо прогретую сковороду с толстым дном, смазанную оливковым маслом. Обжаривайте 2-3 минуты на сильном огне до хрустящей корочки. Переверните филе и обжаривайте еще несколько минут до готовности.
Подавайте на подушке из помидоров с зеленью, украсив сверху листиками базилика и кинзы.