Простой рецепт изысканного крем-супа из брокколи от Гордона Рамзи!
Простой рецепт изысканного крем-супа из брокколи от Гордона Рамзи!
Вам понадобятся:
1 большой или 2 средних кочана брокколи
Соль (2-3 чайных ложки)
Черный молотый перец (по вкусу)
Вода
Оливковое масло
Козий сыр (по два ломтика на порцию)
Грецкие орехи (по 5-7 половинок на порцию)
Разделите брокколи на соцветия, опустите в кипящую подсоленную воду и варите до готовности. Нарежьте сыр большими ломтиками, предварительно смачивая нож в кипящей воде (чтобы сыр не раскрошился). Шумовкой переложите брокколи в блендер, добавьте туда стакан воды, оставшейся после варки, посолите по вкусу, взбейте до однородной массы.
На дно тарелок выложите грецкие орехи, а на них – ломтики сыра. Поперчите, добавьте крем-суп из блендера. Вливать суп нужно аккуратно, сбоку тарелки, чтобы ломтики сыра остались на поверхности. Готовое блюдо полейте оливковым маслом.
Приятного аппетита!
Вам понадобятся:
1 большой или 2 средних кочана брокколи
Соль (2-3 чайных ложки)
Черный молотый перец (по вкусу)
Вода
Оливковое масло
Козий сыр (по два ломтика на порцию)
Грецкие орехи (по 5-7 половинок на порцию)
Разделите брокколи на соцветия, опустите в кипящую подсоленную воду и варите до готовности. Нарежьте сыр большими ломтиками, предварительно смачивая нож в кипящей воде (чтобы сыр не раскрошился). Шумовкой переложите брокколи в блендер, добавьте туда стакан воды, оставшейся после варки, посолите по вкусу, взбейте до однородной массы.
На дно тарелок выложите грецкие орехи, а на них – ломтики сыра. Поперчите, добавьте крем-суп из блендера. Вливать суп нужно аккуратно, сбоку тарелки, чтобы ломтики сыра остались на поверхности. Готовое блюдо полейте оливковым маслом.
Приятного аппетита!