Банановые пампушки от Гордона Рамзи
Банановые пампушки от Гордона Рамзи
Мавританские, кокосово – банановые пампушки с ароматной цедрой лайма, с хрустящей сахарной корочкой. Азиатский десерт в исполнении маэстро Гордона Рамзи.
Ингредиенты:
Банан – 3 шт.
Мука – 2 чашки
Сахар – ½ чашки
Кокосовая стружька – ½ чашки
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Цедра лайма – 1 шт.
1. Разомните банан между ладоней, чтобы сделать его чуть мягче и нежнее, затем, снимите кожуру и разомните мякоть бананов вилкой.
2. Просейте муку , добавьте разрыхлитель, щепотку соли и сахар. Для текстуры теста добавьте кокосовую стружку.
3. Тщательно перемешайте вилкой ингредиенты до однородной массы.
4. Добавьте цедру одного лайма. Аромат лайма, оттенит вкус банана.
5. Накройте миску с тестом пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 15 минут.
6. Разогрейте в сотейнике растительное масло для жарки пончиков. Масло должно быть раскалённым. С помощью ложки, опускайте тесто в сотейник с маслом, небольшими порциями, касаясь ложкой дна, чтобы тесто равномерно скатывалось в виде шара.
Попав в масло, пончики тут же надуваются и постепенно становятся румяными. С помощью шумовки переворачивайте пончики, чтобы обжарить их со всех сторон, примерно по 2 минуты.
7. Готовые пончики выкладывайте на салфетку, чтобы ушло лишнее масло. И, пока они горячие, щедро посыпьте сахаром или пудрой. На горячих пончиках, сахар слегка подтает и образует хрустящую корочку.
Мавританские, кокосово – банановые пампушки с ароматной цедрой лайма, с хрустящей сахарной корочкой. Азиатский десерт в исполнении маэстро Гордона Рамзи.
Ингредиенты:
Банан – 3 шт.
Мука – 2 чашки
Сахар – ½ чашки
Кокосовая стружька – ½ чашки
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Цедра лайма – 1 шт.
1. Разомните банан между ладоней, чтобы сделать его чуть мягче и нежнее, затем, снимите кожуру и разомните мякоть бананов вилкой.
2. Просейте муку , добавьте разрыхлитель, щепотку соли и сахар. Для текстуры теста добавьте кокосовую стружку.
3. Тщательно перемешайте вилкой ингредиенты до однородной массы.
4. Добавьте цедру одного лайма. Аромат лайма, оттенит вкус банана.
5. Накройте миску с тестом пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 15 минут.
6. Разогрейте в сотейнике растительное масло для жарки пончиков. Масло должно быть раскалённым. С помощью ложки, опускайте тесто в сотейник с маслом, небольшими порциями, касаясь ложкой дна, чтобы тесто равномерно скатывалось в виде шара.
Попав в масло, пончики тут же надуваются и постепенно становятся румяными. С помощью шумовки переворачивайте пончики, чтобы обжарить их со всех сторон, примерно по 2 минуты.
7. Готовые пончики выкладывайте на салфетку, чтобы ушло лишнее масло. И, пока они горячие, щедро посыпьте сахаром или пудрой. На горячих пончиках, сахар слегка подтает и образует хрустящую корочку.