6 малоизвестных фактов о устрицах
6 малоизвестных фактов о устрицах
Ещё в начале 19 века и во Франции, и в Англии устрицы считались пищей бедняков, которым не хватало денег на мясо. Однако бесконтрольный вылов устриц привёл к их резкому сокращению в природе, и во второй половине 19 века они сильно подорожали, став деликатесом.
Существует мнение, что устрицы не следует есть в те месяцы, в названии которых отсутствует буква «р». То есть, в апреле еще можно, а вот с мая и по сентябрь — не мечтайте. В указанный период устрицы размножаются, а потому их мясо излишне жирно и не слишком приятно на вкус.
Устрицы, благодаря большому содержанию цинка, способствуют улучшению репродуктивной функции мужчин, так как стимулируют выработку тестостерона.
Несмотря на бесконечный список названий, который может быть представлен в меню ресторана, существуют только пять разновидностей устриц: устрицы Кумамото, европейские плоские, атлантические, тихоокеанские и устрицы Олимпия.
Устрицы являются природным фильтром, очищая в среднем до 50 литров воды каждый день.
Съедобные моллюски и те, что приносят жемчуг, относятся к совершенно разным биологическим семьям. Выработка перламутра — это защитный механизм устрицы против внешнего вторжения! То есть моллюск просто обрызгивает захватчика веществом, а остатки его внутри с течением лет покрываются все новыми и новыми слоями и полируются самим моллюском и в итоге получается жемчуг.
Ещё в начале 19 века и во Франции, и в Англии устрицы считались пищей бедняков, которым не хватало денег на мясо. Однако бесконтрольный вылов устриц привёл к их резкому сокращению в природе, и во второй половине 19 века они сильно подорожали, став деликатесом.
Существует мнение, что устрицы не следует есть в те месяцы, в названии которых отсутствует буква «р». То есть, в апреле еще можно, а вот с мая и по сентябрь — не мечтайте. В указанный период устрицы размножаются, а потому их мясо излишне жирно и не слишком приятно на вкус.
Устрицы, благодаря большому содержанию цинка, способствуют улучшению репродуктивной функции мужчин, так как стимулируют выработку тестостерона.
Несмотря на бесконечный список названий, который может быть представлен в меню ресторана, существуют только пять разновидностей устриц: устрицы Кумамото, европейские плоские, атлантические, тихоокеанские и устрицы Олимпия.
Устрицы являются природным фильтром, очищая в среднем до 50 литров воды каждый день.
Съедобные моллюски и те, что приносят жемчуг, относятся к совершенно разным биологическим семьям. Выработка перламутра — это защитный механизм устрицы против внешнего вторжения! То есть моллюск просто обрызгивает захватчика веществом, а остатки его внутри с течением лет покрываются все новыми и новыми слоями и полируются самим моллюском и в итоге получается жемчуг.