5 советов по приготовлению стейка Оссобуко
5 советов по приготовлению стейка Оссобуко
1. Перед тем, как отправить мясо тушиться, обжарьте его, присыпав солью, перцем и мукой. Готовьте в глубокой сковороде на небольшом количестве масла до золотистой корочки.
2. Щедро приправьте Оссобуко мускатным орехом. Эта специя подчеркнет насыщенный говяжий вкус стейка.
3. Добавьте к мясу самые простые овощи (лук, морковь, томаты, сельдерей), залейте вином и куриным бульоном. Накройте емкость крышкой или фольгой и продолжайте готовить в духовке, разогретой до 180 градусов.
4. Не лишайте гостей удовольствия полакомиться костным мозгом. Подавайте Оссобуко с костью. Подайте к блюду подсушенный хлеб с чесноком, на который удобно намазать костный мозг.
5. Подайте Оссобуко с гремолатой: измельчите петрушку, смешайте с цедрой лимона, добавьте прессованный чеснок.
1. Перед тем, как отправить мясо тушиться, обжарьте его, присыпав солью, перцем и мукой. Готовьте в глубокой сковороде на небольшом количестве масла до золотистой корочки.
2. Щедро приправьте Оссобуко мускатным орехом. Эта специя подчеркнет насыщенный говяжий вкус стейка.
3. Добавьте к мясу самые простые овощи (лук, морковь, томаты, сельдерей), залейте вином и куриным бульоном. Накройте емкость крышкой или фольгой и продолжайте готовить в духовке, разогретой до 180 градусов.
4. Не лишайте гостей удовольствия полакомиться костным мозгом. Подавайте Оссобуко с костью. Подайте к блюду подсушенный хлеб с чесноком, на который удобно намазать костный мозг.
5. Подайте Оссобуко с гремолатой: измельчите петрушку, смешайте с цедрой лимона, добавьте прессованный чеснок.