Суп с фрикадельками от Гордона Рамзи!
Суп с фрикадельками от Гордона Рамзи!
Ингредиенты: 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 1чл тмина, 1 стакан пасты чили, 0,5кг консервированных томатов, 1чл орегано, 1л мясного бульона, 1 банка кукурузы, 2 кабачка, оливковое масло, хлопья перца чили, 0,5кг фарша, 100г молотых сухарей, 3/4 стакана молока, соль и перец по вкусу, чипсы, кориандр, халапеньо.
Приготовление: Лук и зубчики чеснока измельчаем и обжариваем на сковороде с разогретым маслом из оливок до золотистого цвета. Добавим соль и перец, хлопья чили. Продолжим обжаривать еще две минуты.
Фарш солим и перчим, вливаем молоко (4 большие ложки), добавляем сухари, содержимое сковороды, хорошенько перемешиваем. Формируем фрикадельки. Оставшийся лук и чеснок измельчаем, и снова обжариваем на оливковом масле. Потом добавим семена тмина. В полученную массу выкладываем фрикадельки. Их нужно жарить на раскаленной сковороде до румяности.
Пришла очередь пасты чили, измельченных консервированных томатов, орегано. Заливаем все готовым мясным бульоном. Во время тушения крышку не открываем. Кабачок очистить, порезать. Выкладываем его в бульон вместе со сладкой консервированной кукурузой. Через несколько минут добавим халапенью, нарезанный кориандр, кукурузные чипсы.
Ингредиенты: 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 1чл тмина, 1 стакан пасты чили, 0,5кг консервированных томатов, 1чл орегано, 1л мясного бульона, 1 банка кукурузы, 2 кабачка, оливковое масло, хлопья перца чили, 0,5кг фарша, 100г молотых сухарей, 3/4 стакана молока, соль и перец по вкусу, чипсы, кориандр, халапеньо.
Приготовление: Лук и зубчики чеснока измельчаем и обжариваем на сковороде с разогретым маслом из оливок до золотистого цвета. Добавим соль и перец, хлопья чили. Продолжим обжаривать еще две минуты.
Фарш солим и перчим, вливаем молоко (4 большие ложки), добавляем сухари, содержимое сковороды, хорошенько перемешиваем. Формируем фрикадельки. Оставшийся лук и чеснок измельчаем, и снова обжариваем на оливковом масле. Потом добавим семена тмина. В полученную массу выкладываем фрикадельки. Их нужно жарить на раскаленной сковороде до румяности.
Пришла очередь пасты чили, измельченных консервированных томатов, орегано. Заливаем все готовым мясным бульоном. Во время тушения крышку не открываем. Кабачок очистить, порезать. Выкладываем его в бульон вместе со сладкой консервированной кукурузой. Через несколько минут добавим халапенью, нарезанный кориандр, кукурузные чипсы.