Вишневые Клафути из "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"
Вишневые Клафути из "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"
Для француза клафути то же, что для англичанина -хлебный пудинг : Любимое блюдо, испытанное временем . Когда заканчивается сезон вишни , мы делаем клафути с вишней , маринованной в кирше.
6 порций
50 г молотого миндаля
15 г муки
большая щепотка мелкой соли
100г мелкого сахарного песка
2 крупных яйца
3 яичных желтка
250 мл жирных сливок
несоленое сливочное масло
сахарная пудра
300г свежей вишни без косточек
Совет
Тесто для клафути можна сделать в кухоном комбайне . Смешайте сухие ингредиенты в режиме Пульс , а затем добавьте яйца со сливками и перемешайте до получение однородной смеси .
Перемешайте миндаль , муку , соль и сахар в большой миске . В центре смеси сделать колодец. В отдельной посуде смешайте яйца яичные желтки и сливки , влейте в семесь сухих ингридиентов. Перемешивайте , пока тесто не станет однородным .Если тесто делаеться зараниее , накройте миску пленкой и поставьте на ночь в холодильник . Разогрейте духовку до 190 градусов . Смажте сливочным маслом 4-6неглубоких жаропрочных форм, присыпьте дно и стенки сахарной пудрой . Разложите по формам подготовленную вишню , еще раз перемешайте тесто и налейте его поверх вишен. Поставьте формы на большой противень . Пеките в духовке 20-30 минут , пока тесто не подниметься и не станет золотисто - корричневым . Проверьте , пропеклось ли тесто в центре если нет , подержите пудинг в духовке еще 5 минут . Дайте клафути постоять 5-10 минут и посыпте сахорной пудрой перед подачей .
Для француза клафути то же, что для англичанина -хлебный пудинг : Любимое блюдо, испытанное временем . Когда заканчивается сезон вишни , мы делаем клафути с вишней , маринованной в кирше.
6 порций
50 г молотого миндаля
15 г муки
большая щепотка мелкой соли
100г мелкого сахарного песка
2 крупных яйца
3 яичных желтка
250 мл жирных сливок
несоленое сливочное масло
сахарная пудра
300г свежей вишни без косточек
Совет
Тесто для клафути можна сделать в кухоном комбайне . Смешайте сухие ингредиенты в режиме Пульс , а затем добавьте яйца со сливками и перемешайте до получение однородной смеси .
Перемешайте миндаль , муку , соль и сахар в большой миске . В центре смеси сделать колодец. В отдельной посуде смешайте яйца яичные желтки и сливки , влейте в семесь сухих ингридиентов. Перемешивайте , пока тесто не станет однородным .Если тесто делаеться зараниее , накройте миску пленкой и поставьте на ночь в холодильник . Разогрейте духовку до 190 градусов . Смажте сливочным маслом 4-6неглубоких жаропрочных форм, присыпьте дно и стенки сахарной пудрой . Разложите по формам подготовленную вишню , еще раз перемешайте тесто и налейте его поверх вишен. Поставьте формы на большой противень . Пеките в духовке 20-30 минут , пока тесто не подниметься и не станет золотисто - корричневым . Проверьте , пропеклось ли тесто в центре если нет , подержите пудинг в духовке еще 5 минут . Дайте клафути постоять 5-10 минут и посыпте сахорной пудрой перед подачей .