Сладкий картофель с кленовым сиропом

Сладкий картофель с кленовым сиропом
и жареными орехами пекан от Грэма Элиота

Вот блюдо, которое довольно давно присутствует в моем меню.
Благодаря сладкому картофелю и кленовому сиропу оно напоминает

об осени. Когда за окном очень холодно, я делаю его менее однородным
и, по ощущению, более сытным. По желанию сладкий
картофель можно заменить тыквой.

4–6 порций
4 ст. л. апельсинового сока
1 звездочка аниса
1 палочка корицы
120 мл кленового сиропа
(можно заменить медом)
5 клубней сладкого картофеля
1 ст. л. соли
115 г орехов пекан, подсушенных
и нарезанных

Соедините апельсиновый сок, звездочку аниса, палочку корицы и кленовый
сироп в миске. Очистите сладкий картофель и нарежьте кружочками
толщиной 2,5 см. Положите картофель в мультиварку, посыпьте солью
и залейте смесью с кленовым сиропом. Готовьте при самой низкой
температуре примерно 6 часов, до мягкости картофеля.
Удалите палочку корицы и звездочку аниса и посыпьте картофель
обжаренными орехами.

Наши канал в Telegram