Ванильный чизкейк от Гордона Рамзи
Ванильный чизкейк от Гордона Рамзи
Нежный и ароматный десерт для семейного чаепития
Ингредиенты:
8 шт. печенья
18 ст. л. сахарной пудры
75 гр. сливочного масла
100 гр. малины
200 гр. ежевики
ликер
400 гр. сливочного сыра
1 стручок ванили
1/2 лимона
600 мл сливок для взбивания
свежая мята
Способ приготовления:
1. Измельчите печенье в кухонном комбайне
2. Растопите 6 ст. л. сахарной пудры, карамелизируйте ее, затем добавьте масло. Встряхните сковороду, чтобы смешать карамель с маслом.
3. Высыпьте туда измельченное печенье и перемешайте все, чтобы крошки полностью покрылись карамелью. Выложите печенье в карамели на блюдо, дайте немного остыть.
4. Малину и ежевику добавьте в кастрюлю вместе с 2 ст. л. измельченного сахара и небольшим количеством ликера.
5. Готовьте все в течение минуты на среднем огне, пока ягоды станут мягкими. После этого выложите их в тарелку.
6. Для приготовления крема, поместите сыр в большую чашу. Разрежьте стручок ванили и выньте семена, добавьте их вместе с частью сахарной пудрой в чашу и взбейте до однородного состояния, затем влейте лимонный сок.
7. В другой миске взбейте сливки с оставшимся сахаром до образования пышной массы, затем смешайте с сырной смесью.
8. Сливочную смесь поместите в кольцо, посыпьте ванильный чизкейк карамелизированной крошкой.
9. Осторожно выньте кольцо.
10. Выложите вокруг десерта ягоды в сиропе, а сверху разместите несколько листиков мяты.
Нежный и ароматный десерт для семейного чаепития
Ингредиенты:
8 шт. печенья
18 ст. л. сахарной пудры
75 гр. сливочного масла
100 гр. малины
200 гр. ежевики
ликер
400 гр. сливочного сыра
1 стручок ванили
1/2 лимона
600 мл сливок для взбивания
свежая мята
Способ приготовления:
1. Измельчите печенье в кухонном комбайне
2. Растопите 6 ст. л. сахарной пудры, карамелизируйте ее, затем добавьте масло. Встряхните сковороду, чтобы смешать карамель с маслом.
3. Высыпьте туда измельченное печенье и перемешайте все, чтобы крошки полностью покрылись карамелью. Выложите печенье в карамели на блюдо, дайте немного остыть.
4. Малину и ежевику добавьте в кастрюлю вместе с 2 ст. л. измельченного сахара и небольшим количеством ликера.
5. Готовьте все в течение минуты на среднем огне, пока ягоды станут мягкими. После этого выложите их в тарелку.
6. Для приготовления крема, поместите сыр в большую чашу. Разрежьте стручок ванили и выньте семена, добавьте их вместе с частью сахарной пудрой в чашу и взбейте до однородного состояния, затем влейте лимонный сок.
7. В другой миске взбейте сливки с оставшимся сахаром до образования пышной массы, затем смешайте с сырной смесью.
8. Сливочную смесь поместите в кольцо, посыпьте ванильный чизкейк карамелизированной крошкой.
9. Осторожно выньте кольцо.
10. Выложите вокруг десерта ягоды в сиропе, а сверху разместите несколько листиков мяты.