РИСОВАЯ ЛАПША С КРЕВЕТКАМИ И ТАЙСКОЙ ЗАПРАВКОЙ
РИСОВАЯ ЛАПША С КРЕВЕТКАМИ И ТАЙСКОЙ ЗАПРАВКОЙ
Источник: ЛУЧШИЕ МЕНЮ
100 г тонкой рисовой лапши
немного кунжутного масла
200 г стручкового (или сахарного) гороха
2 крупных сладких перца (красных или оранжевых
или по одному каждого цвета) 2 стебля зеленого
лука 200 г вареных очищенных креветок горсть
зелени кинзы 1 ст. л. поджаренных кунжутных
семян
Тайская заправка:
1 луковица шалота (очистить, мелко порубить)
2 зубчика чеснока (очистить, мелко порубить)
1 небольшой стручок красного перца чили (мелко
порубить, удалив семена)
2-3 ст. л. сока лайма (или больше, если хотите)
2 ст. л. рыбного соуса
1 ст. л. светлого соевого соуса
2 ст. л. пальмового (или коричневого) сахара
2 ст. л. кунжутного масла
► Вскипятите воду. Выложите в глубокую жаропрочную миску
рисовую лапшу и залейте ее кипятком, чтобы она была
полностью им покрыта. Затяните миску пищевой пленкой и
оставьте до почти полной готовности лапши (аль денте).
Откиньте и сразу же сбрызните кунжутным маслом, чтобы не
слиплась.
► Стручки гороха отварите в кипящей воде до готовности, но
следите, чтобы горох не потерял цвет. Остудите, бросив стручки
в миску с ледяной водой; откиньте. Разрежьте каждый стручок
по диагонали на 2-3 части. Перцы разрежьте пополам, удалите
семена и нашинкуйте мякоть тонкими длинными полосками.
Тонко порежьте перья зеленого лука по диагонали.
► Взбейте все ингредиенты для заправки в миске вилкой.
► Выложите креветки, лук, горох и перцы в глубокую миску, добавьте лапшу, кинзу и семена кунжута.
Заправьте соусом и хорошо перемешайте. Подавайте сразу или храните в холодильнике.
Gordon Ramsay Гордон Рамзи Рецепты
Источник: ЛУЧШИЕ МЕНЮ
100 г тонкой рисовой лапши
немного кунжутного масла
200 г стручкового (или сахарного) гороха
2 крупных сладких перца (красных или оранжевых
или по одному каждого цвета) 2 стебля зеленого
лука 200 г вареных очищенных креветок горсть
зелени кинзы 1 ст. л. поджаренных кунжутных
семян
Тайская заправка:
1 луковица шалота (очистить, мелко порубить)
2 зубчика чеснока (очистить, мелко порубить)
1 небольшой стручок красного перца чили (мелко
порубить, удалив семена)
2-3 ст. л. сока лайма (или больше, если хотите)
2 ст. л. рыбного соуса
1 ст. л. светлого соевого соуса
2 ст. л. пальмового (или коричневого) сахара
2 ст. л. кунжутного масла
► Вскипятите воду. Выложите в глубокую жаропрочную миску
рисовую лапшу и залейте ее кипятком, чтобы она была
полностью им покрыта. Затяните миску пищевой пленкой и
оставьте до почти полной готовности лапши (аль денте).
Откиньте и сразу же сбрызните кунжутным маслом, чтобы не
слиплась.
► Стручки гороха отварите в кипящей воде до готовности, но
следите, чтобы горох не потерял цвет. Остудите, бросив стручки
в миску с ледяной водой; откиньте. Разрежьте каждый стручок
по диагонали на 2-3 части. Перцы разрежьте пополам, удалите
семена и нашинкуйте мякоть тонкими длинными полосками.
Тонко порежьте перья зеленого лука по диагонали.
► Взбейте все ингредиенты для заправки в миске вилкой.
► Выложите креветки, лук, горох и перцы в глубокую миску, добавьте лапшу, кинзу и семена кунжута.
Заправьте соусом и хорошо перемешайте. Подавайте сразу или храните в холодильнике.
Gordon Ramsay Гордон Рамзи Рецепты