СУФЛЕ "ЯГОДНАЯ СГУЩЕНКА"

СУФЛЕ "ЯГОДНАЯ СГУЩЕНКА"
- 2 ст. ягод
- 1 ст. воды
- 0,5 ст. сахара
- 1 ст.л. желатина
- 0,5 банки сгущеного молока
1. Ягоды залейте водой (0.5 ст.), прокипятите. Желатин замочите в оставшейся воде до набухания.
2. Протрите ягоды через сито. Добавьте в горячее пюре сахарный песок, размешайте как следует.
3. Набухший желатин прогреваем на медленном огне до полного растворения кристаллов. Соединяем с ягодным пюре.
4. Ставим ёмкость с пюре в холодную воду для полного остывания и взбиваем его миксером, на небольшой скорости, до устойчивой пены.
Вливаем тонкой струйкой сгущенное молоко и ещё раз взбиваем. Раскладываем по формочкам и даём застыть.