Запеканка с кабачками и рыбой.

Запеканка с кабачками и рыбой.
Кабачки 450 гр
морковь 200 гр.

лук 100 гр
перец болгарский 100 гр.
рыба (которая вам нравится, у меня горбуша) 450 гр (уже очищенная) можно и больше
сметана 15% ( можно йогург натуральный или майонез) 100 гр
укроп
Рецепт довольно простой, но вдруг кому пригодиться.
Моковь отварить и натереть на крупной тёрке, лук порезать мелко и обдать кипятком, перцы с укропом тоже измельчить. Рыбу порезать не большими кусочками, посолить, добавить любимые специи к рыбе. Кабачки почистить и нарезать тонкими кольцами. Морковь перемешать с луком., перцем и зеленью.
Подготовить не большую сковородку или форму для выпечки ( форму маслом не смазывать). Начинаем собирать запеканку
1 слой - половина лука с морковкой. Смазать ложкой сметаны.
2 слой - половину кабачков выложитьв несколько слоёв, каждый присолить, верхний смазать сметаной.
3 слой - рыба, тоже смазать сметаной.
4 - кабачки, присолить смазать сметаной
5 - морковно-луковая с перцем смесь, также сметанка.
Кому хочеться можно сыром посыпать, я не посыпала и так вкусно. Ставим форму в разогретую до 200С духовку минут на 45 - 50.