Творожный пирог с ягодами(ягоды можно взять на ваш вкус)

Творожный пирог с ягодами(ягоды можно взять на ваш вкус)

Приступаем к приготовлению:

Для приготовления теста:
200 гр муки
150 гр сливочного масла
100 гр сахара
1 яйцо
1 ч.лож. разрыхлителя

Для приготовления начинки:
500 гр творога
2 яйца
100 гр сахара
100 гр сметаны
200-300 гр ягод (черники, смородины, голубики, клюквы)

Для пропитки:
1 кружка кофе
немного ликера/коньяка

Приступаем к приготовлению:
1. Готовим тесто. Муку просеиваем с разрыхлителем. Охлажденное масло режем кусочками, бросаем в муку и растираем до состояния влажной крошки. Добавляем сахар и яйцо, замешиваем тесто. Заворачиваем в пленку и ставим в холодильник на 30 минут.

2. Тем временем готовим начинку. Творог протираем через сито, добавляем сметану, яйца и сахар, взбиваем миксером до однородности.

3. Охлажденное тесто выкладываем в смазанную разъемную форму так, чтобы получились бортики высотой около 4-5 см.

4. Выливаем начинку в тесто, сверху насыпаем ягоды.

5. Печем в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.

6. Охлаждаем и вынимаем из формы.
Приятного Вам чаепития!