Кабачки с рисом, морковью и куриной грудкой

Кабачки с рисом, морковью и куриной грудкой
Ингредиенты:
Лук репчатый 1 штука
Куриное филе 400 г
Морковь 1 штука
Длиннозерный рис ½ стакана
Цукини 2 штуки
Томатная паста 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Приготовление:
1. Мелко нарезанный лук обжарить до золотистого цвета.
2. Нарезать филе маленькими кусочками (2 см), морковку — мелко. Добавить к луку и обжаривать 5 минут.
3. Промытый рис добавить к курице и закрыть крышкой. Тушить 10–15 минут, помешивая.
4. Кабачок нарезать крупной соломкой или маленькими кубиками. Отправить к курице и тушить под крышкой 10–15 минут, помешивая.
5. Томатную пасту развести водой и залить в блюдо.