Томатное ризотто

Томатное ризотто
Нам потребуются:
- сыр пармезан - 70 г.
- томатное пюре - 200 г.
- рис арборио - 170 г.
- средняя луковица
- масло -4 ст.л.
- сухое белое вино - 50 мл.
- овощной бульон - 400 мл.
1. Хорошо смешиваем томатное пюре с бульоном и доводим до кипения.
2. Очищаем и нарезаем луковицу, обжариваем на масле до
мягкого состояния, всыпаем рис и обжариваем пока рис не станет прозрачным.
3. Вливаем вино и смесь бульона с томатным пюре, буквально один половник.
4. Добавляем бульон в сковороду и помешиваем пока он частично не выпарится, добавляем еще
и снова ждем, добавляем снова... И так до тех пор, пока бульон
не закончится.
5. Подавать присыпав хлопьями пармезана.
Приятного аппетита!