ЛОБИО ИЗ СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛИ
ЛОБИО ИЗ СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛИ
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4
ПОРЦИИ
Фасоль стручковая зеленая 500 гр.
Подсолнечное масло 4 ст.л.
Грецкие орехи 50 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Помидоры 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Чеснок 3 зуб.
Петрушка по вкусу .
Кинза, кориандр по вкусу .
Паприка по вкусу .
Зира по вкусу .
Хмели-сунели по вкусу .
Соль по вкусу.
Перец горошком 3 шь.
Перец черный молотый по вкусу .
Тимьян, чабрец по вкусу.
Для приготовления настоящего грузинского лобио возьмите стручковую фасоль (свежую или замороженную), помидоры, сладкий и острый (при желании) перец, репчатый лук, грецие орехи, зелень: петрушку, кинзу, базилик, пряности - обязательно хмели-сунели, паприку, зиру, кориандр, перец черный молотый и горошком, тимьян.
Главное - сначала подготовьте все овощи. Готовить блюдо совсем не сложно и не долго, поэтому сначала помойте, очистите и нарежьте все овощи для последовательной закладки. У стручковой фасоли отрежьте кончики и нарубите ее брусочками по 1,5-2 см. Вскипятите воду и забросьте фасоль, не солите. Варите до готовности, минут 7-10. Смотря какая у вас фасоль.
Нарежьте среднего размера кусочками перец и лук, мелко - зелень. Чеснок раздавите тыльной стороной ножа, очистите и мелко нарубите.
Помидор обдайте минуты на 2 кипятком, надрезав кожицу крест накрест. Это вообще удобно сделать, окунув его в воду варящейся рядом фасоли - бесхлопотно и беспроблемно. Очистите помидор от кожицы и нарежьте ломтиками.
На разогретом масле слегка обжарьте лук до прозрачности, добавьте перец. Готовьте минут 5. Добавьте фасоль, подготовленный помидор. Перемешайте, обжаривайте минуты 3. Добавьте зелень и чеснок. Посолите.
Заправьте специями, очень жаль, что нельзя передать аромат, исходящий от смеси всех пряностей! Это просто невероятно! Потушите все вместе минут 5-7. В конце заправьте перемолотыми или толчеными в ступке грецкими орехами.
Подавайте лобио со свежей зеленью хоть в горячем, хоть в охлажденном виде. В любом случае это очень вкусно. Можно использовать как гарнир к мясу.
Лобио из стручков фасоли - невероятно ароматное блюдо.
рецепты_GIF овощи вторые_блюда закуски
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4
ПОРЦИИ
Фасоль стручковая зеленая 500 гр.
Подсолнечное масло 4 ст.л.
Грецкие орехи 50 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Помидоры 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Чеснок 3 зуб.
Петрушка по вкусу .
Кинза, кориандр по вкусу .
Паприка по вкусу .
Зира по вкусу .
Хмели-сунели по вкусу .
Соль по вкусу.
Перец горошком 3 шь.
Перец черный молотый по вкусу .
Тимьян, чабрец по вкусу.
Для приготовления настоящего грузинского лобио возьмите стручковую фасоль (свежую или замороженную), помидоры, сладкий и острый (при желании) перец, репчатый лук, грецие орехи, зелень: петрушку, кинзу, базилик, пряности - обязательно хмели-сунели, паприку, зиру, кориандр, перец черный молотый и горошком, тимьян.
Главное - сначала подготовьте все овощи. Готовить блюдо совсем не сложно и не долго, поэтому сначала помойте, очистите и нарежьте все овощи для последовательной закладки. У стручковой фасоли отрежьте кончики и нарубите ее брусочками по 1,5-2 см. Вскипятите воду и забросьте фасоль, не солите. Варите до готовности, минут 7-10. Смотря какая у вас фасоль.
Нарежьте среднего размера кусочками перец и лук, мелко - зелень. Чеснок раздавите тыльной стороной ножа, очистите и мелко нарубите.
Помидор обдайте минуты на 2 кипятком, надрезав кожицу крест накрест. Это вообще удобно сделать, окунув его в воду варящейся рядом фасоли - бесхлопотно и беспроблемно. Очистите помидор от кожицы и нарежьте ломтиками.
На разогретом масле слегка обжарьте лук до прозрачности, добавьте перец. Готовьте минут 5. Добавьте фасоль, подготовленный помидор. Перемешайте, обжаривайте минуты 3. Добавьте зелень и чеснок. Посолите.
Заправьте специями, очень жаль, что нельзя передать аромат, исходящий от смеси всех пряностей! Это просто невероятно! Потушите все вместе минут 5-7. В конце заправьте перемолотыми или толчеными в ступке грецкими орехами.
Подавайте лобио со свежей зеленью хоть в горячем, хоть в охлажденном виде. В любом случае это очень вкусно. Можно использовать как гарнир к мясу.
Лобио из стручков фасоли - невероятно ароматное блюдо.
рецепты_GIF овощи вторые_блюда закуски