СПАЙСИ СОУС ДЛЯ РОЛЛОВ
СПАЙСИ СОУС ДЛЯ РОЛЛОВ
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2
ПОРЦИИ
Майонез 2 ст.л.
Соевый соус 1 ч.л.
Чеснок 2 зуб.
Перец чили 0.5 ч.л.
Икра рыбная 1 ч.л.
Чеснок очистить и пропустить через пресс (или натереть на мелкой терке).
В соусник с японским майонезом добавить чили и перемешать. Добавить чеснок. Добавить соевый соус и перемешать.
Добавить икру тобико.
Перемешать, попробовать. Вкус должен быть сбалансированным: достаточно острым, но не обжигающим, в меру соленым, с кислинкой и едва уловимым рыбным запахом, который дает икра летучей рыбы. Если чего-то не хватает, добавить нужный ингредиент.
Я использовала японский майонез домашнего приготовления. Делала на свой вкус, с ярко выраженной кислинкой, поэтому в спайси соус больше не добавляла кислоты. Если майонез более пресный, можно добавить чуть-чуть лимонного сока.
закуски гарниры
соусы рецепты_текст
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2
ПОРЦИИ
Майонез 2 ст.л.
Соевый соус 1 ч.л.
Чеснок 2 зуб.
Перец чили 0.5 ч.л.
Икра рыбная 1 ч.л.
Чеснок очистить и пропустить через пресс (или натереть на мелкой терке).
В соусник с японским майонезом добавить чили и перемешать. Добавить чеснок. Добавить соевый соус и перемешать.
Добавить икру тобико.
Перемешать, попробовать. Вкус должен быть сбалансированным: достаточно острым, но не обжигающим, в меру соленым, с кислинкой и едва уловимым рыбным запахом, который дает икра летучей рыбы. Если чего-то не хватает, добавить нужный ингредиент.
Я использовала японский майонез домашнего приготовления. Делала на свой вкус, с ярко выраженной кислинкой, поэтому в спайси соус больше не добавляла кислоты. Если майонез более пресный, можно добавить чуть-чуть лимонного сока.
закуски гарниры
соусы рецепты_текст