ГОВЯЖИЙ БУЛЬОН С ЗАПЕЧЕННЫМ РИСОМ
ГОВЯЖИЙ БУЛЬОН С ЗАПЕЧЕННЫМ РИСОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6
ПОРЦИЙ
БУЛЬОН:
Вода 1.5 л.
Говядина 500 гр.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Перец горошком 5 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Соль по вкусу.
РИС:
Соль по вкусу.
Рис 100 гр.
Твёрдый сыр 50 гр.
Яйца 1 шт.
Сливочное масло 1 ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Бульон. Мясо нарезать крупными кубиками. Овощи вымыть, очистить. Морковь нарезать кружочками. В кастрюлю выложить мясо, морковь луковицу и специи. Влить 1,5 л воды. Варить около 40 минут до готовности. Бульон процедить.
2. Рис. Рис перебрать и промыть, высыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Затем откинуть на сито и дать стечь воде. Выложить рис в миску, слегка остудить и смешать с сырым яйцом. Сыр натереть на терке и добавить к рису. Все тщательно перемешать.
3. Небольшую форму для запекания застелить пергаментом и смазать сливочным маслом. Выложить в форму рисовую смесь и утрамбовать.
4. Поместить форму в разогретую до 180°С на 15 минут.
5. Стаканом или формочкой вырезать из рисовой запеканки кружочки.
6. Мясной бульон разлить по тарелкам.
7. В каждую добавить 1-2 кружочка риса и посыпать зеленью. Я посыпала тимьяном и петрушкой.
рецепты_текст обед первые_блюда мясо
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6
ПОРЦИЙ
БУЛЬОН:
Вода 1.5 л.
Говядина 500 гр.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Перец горошком 5 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Соль по вкусу.
РИС:
Соль по вкусу.
Рис 100 гр.
Твёрдый сыр 50 гр.
Яйца 1 шт.
Сливочное масло 1 ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Бульон. Мясо нарезать крупными кубиками. Овощи вымыть, очистить. Морковь нарезать кружочками. В кастрюлю выложить мясо, морковь луковицу и специи. Влить 1,5 л воды. Варить около 40 минут до готовности. Бульон процедить.
2. Рис. Рис перебрать и промыть, высыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Затем откинуть на сито и дать стечь воде. Выложить рис в миску, слегка остудить и смешать с сырым яйцом. Сыр натереть на терке и добавить к рису. Все тщательно перемешать.
3. Небольшую форму для запекания застелить пергаментом и смазать сливочным маслом. Выложить в форму рисовую смесь и утрамбовать.
4. Поместить форму в разогретую до 180°С на 15 минут.
5. Стаканом или формочкой вырезать из рисовой запеканки кружочки.
6. Мясной бульон разлить по тарелкам.
7. В каждую добавить 1-2 кружочка риса и посыпать зеленью. Я посыпала тимьяном и петрушкой.
рецепты_текст обед первые_блюда мясо