САЛАТ С УТКОЙ И АПЕЛЬСИНАМИ
САЛАТ С УТКОЙ И АПЕЛЬСИНАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1
ПОРЦИЮ
Утиная грудка 0.5 шт.
Листья салата 50 гр.
Тыквенные семечки 2 ст.
Апельсины 1 шт.
Огурцы 1 шт.
Перец черный молотый по вкусу.
Соль по вкусу.
ЗАПРАВКА:
Оливковое масло 2 ст.л.
Бальзамический уксус 1 ст.л.
Мёд 1 ст.л.
Горчица зернистая 1 ст.л.
Апельсиновый сок по вкусу.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовить ингредиенты. Тыквенные семечки заранее подрумянить на сухой сковороде. Утиное филе вымыть, обсушить. Посолить, поперчить.
Обжарить на сливочном масле около 30 минут до румяной корочки.
Апельсины очистить от кожицы и белых вококон. Мякоть нарезать на сегменты. Как это делать, хорошо показано на видео. Сегментировать подобным образом можно лаймы, лимоны, грейпфруты. То есть цитрусовые с достаточно жесткими пленками между дольками и достаточно плотным содержимым самих долек. С мандарином такая сегментация невозможна.
Выделившийся при этом сок сохранить для заправки. Заправка.
Соединить все ингредиенты для заправки.Хорошо перемешать.
Готовую утку нарезать тонкими ломтиками. Если хотите подать салат теплым, лучше держать ее на остывающей сковороде под крышкой, пока до нее не дойдет очередь.
На сервировочное блюдо выложить салатную зелень. Огурцы нарезать тонкими кружочками и выложить поверх салатной зелени. Полить 1/2 заправки.Сверху разложить ломтики апельсина. Выложить кусочки утки.
Полить салат оставшейся заправкой. Посыпать салат тыквенными семечками и приправить черным свежемолотым перцем.
рецепты_текст вторые_блюдаужин мясо салаты соусы овощи
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1
ПОРЦИЮ
Утиная грудка 0.5 шт.
Листья салата 50 гр.
Тыквенные семечки 2 ст.
Апельсины 1 шт.
Огурцы 1 шт.
Перец черный молотый по вкусу.
Соль по вкусу.
ЗАПРАВКА:
Оливковое масло 2 ст.л.
Бальзамический уксус 1 ст.л.
Мёд 1 ст.л.
Горчица зернистая 1 ст.л.
Апельсиновый сок по вкусу.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовить ингредиенты. Тыквенные семечки заранее подрумянить на сухой сковороде. Утиное филе вымыть, обсушить. Посолить, поперчить.
Обжарить на сливочном масле около 30 минут до румяной корочки.
Апельсины очистить от кожицы и белых вококон. Мякоть нарезать на сегменты. Как это делать, хорошо показано на видео. Сегментировать подобным образом можно лаймы, лимоны, грейпфруты. То есть цитрусовые с достаточно жесткими пленками между дольками и достаточно плотным содержимым самих долек. С мандарином такая сегментация невозможна.
Выделившийся при этом сок сохранить для заправки. Заправка.
Соединить все ингредиенты для заправки.Хорошо перемешать.
Готовую утку нарезать тонкими ломтиками. Если хотите подать салат теплым, лучше держать ее на остывающей сковороде под крышкой, пока до нее не дойдет очередь.
На сервировочное блюдо выложить салатную зелень. Огурцы нарезать тонкими кружочками и выложить поверх салатной зелени. Полить 1/2 заправки.Сверху разложить ломтики апельсина. Выложить кусочки утки.
Полить салат оставшейся заправкой. Посыпать салат тыквенными семечками и приправить черным свежемолотым перцем.
рецепты_текст вторые_блюдаужин мясо салаты соусы овощи