БЛИНЧИКИ С ПЕЧЕНЬЮ

БЛИНЧИКИ С ПЕЧЕНЬЮ
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10
ПОРЦИЙ

БЛИНЫ:
Молоко 500 мл.
Мука 200 гр.
Яйца 3 шт.
Сахар 1 ст.л.
Соль 1 ч.л
НАЧИНКА:
Соль по вкусу.
Печень говяжья 400 гр.
Морковь 1 шт.
Растительное масло 2 ст.л.
Сливочное масло 1 гр.
Перец черный молотый по вкусу.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Блины.Яйца смешать с солью и сахаром. Влить 200 мл молока, перемешать.Муку просеять и добавить в тесто. Консистенция теста должна быть как густая сметана.
Влить оставшееся молоко и хорошо перемешать до однородности. Влить в тесто растительное масло. Перемешать и дать тесту постоять около 20 минут. Выпечь блины с двух сторон на хорошо раскаленной сковороде на растительном масле.
Начинка. Печень нарезать небольшими кусочками и обжарить на 1 ст. л. растительного масла.Перекрутить на мясорубке. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Обжарить на оставшемся растительном масле.
Смешать печень с морковью. Тушить вместе около 5-7 минут.В полученный фарш добавить кусочек сливочного масла и перемешать.
На край блинчика положить 2-3 ст. л. начинки и свернуть конвертиком.
Сформировать подобным образом остальные блины. Выложить блинные конвертики на сковороду швом вниз и обжарить с двух сторон до румяной корочки.
обед рецепты_текст закуски