СУП ПЮРЕ ИЗ КАБАЧКОВ
СУП ПЮРЕ ИЗ КАБАЧКОВ
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4
ПОРЦИИ
Куриный бульон 0.5 л.
Кабачки 500 гр.
Морковь 1 шт.
Сельдерей 1 шт.
Помидоры 1 шт.
Чеснок 1 зуб.
Сливочное масло 2 ст.л.
Тмин 0.5 ч.л.
Перец черный молотый по вкусу.
Соль по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Кабачок нарезать полукольцами. Морковь очистить и нарезать небольшими кубиками. Стебель сельдерея нарезать небольшими кусочками. Помидоры нарезать небольшими кусочками. Лучше снять с помидоров кожицу. В сковороде разогреть сливочное масло. Обжарить на нем кабачки до золотистой корочки и переложить на тарелку.
На том же масле обжарить морковь и сельдерей. Жарить, помешивая, 4 минуты. При необходимости влить немного воды. Добавить в сковороду помидор и пропущенный через пресс чеснок. Готовить еще 2-3 минуты. Посолить, поперчить по вкусу. При желании добавить тмин. Вернуть в сковороду кабачки, прогреть вместе 2-3 минуты. Измельчить жареные овощи погружным блендером в гладкое пюре.
Залить овощи горячим куриным бульоном, довести до кипения и варить на медленном огне 3 минуты. При необходимости до солить. Перед подачей дать супу настояться под крышкой 7-10 минут.
рецепты_текст первые_блюда овощи
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4
ПОРЦИИ
Куриный бульон 0.5 л.
Кабачки 500 гр.
Морковь 1 шт.
Сельдерей 1 шт.
Помидоры 1 шт.
Чеснок 1 зуб.
Сливочное масло 2 ст.л.
Тмин 0.5 ч.л.
Перец черный молотый по вкусу.
Соль по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Кабачок нарезать полукольцами. Морковь очистить и нарезать небольшими кубиками. Стебель сельдерея нарезать небольшими кусочками. Помидоры нарезать небольшими кусочками. Лучше снять с помидоров кожицу. В сковороде разогреть сливочное масло. Обжарить на нем кабачки до золотистой корочки и переложить на тарелку.
На том же масле обжарить морковь и сельдерей. Жарить, помешивая, 4 минуты. При необходимости влить немного воды. Добавить в сковороду помидор и пропущенный через пресс чеснок. Готовить еще 2-3 минуты. Посолить, поперчить по вкусу. При желании добавить тмин. Вернуть в сковороду кабачки, прогреть вместе 2-3 минуты. Измельчить жареные овощи погружным блендером в гладкое пюре.
Залить овощи горячим куриным бульоном, довести до кипения и варить на медленном огне 3 минуты. При необходимости до солить. Перед подачей дать супу настояться под крышкой 7-10 минут.
рецепты_текст первые_блюда овощи