Армянское печенье "Гата". Советую взять на заметку рецепт этого печенья. Нежное, мягкое, тает во рту

Армянское печенье "Гата". Советую взять на заметку рецепт этого печенья. Нежное, мягкое, тает во рту! Особенность рецепта в том, что практически из одних и тех же ингредиентов готовится и тесто и начинка.

Ингредиенты:
мука (для теста) – 2 ст.
сметана (для теста) – 100 мл
сливочное масло (для теста) – 100 г
сода – 0,5 ч.л.
мука (для начинки) – 1 ст.
сахар (для начинки) – 1 ст.
сливочное масло (для начинки) – 50 г
желток яйца – 1 шт.

Готовим:
Перетрите сливочное масло с мукой. Добавьте сметану и соду, перемешайте. Замесите эластичное тесто. Для начинки перетрите в крошку сахар, сливочное масло и муку. По желанию добавьте ванильный сахар. Разделите тесто на 3-4 части. Каждую по очереди раскатывайте в тонкий пласт толщиной около 3 мм. Сверху распределите начинку. Скрутите рулет. Разрезать их поперек на маленькие рулетики.
Для глянца смажьте его желтком, размешанным с небольшим количеством воды, и нарежьте на кусочки. Печь при 200 градусах 15-20 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!