Идеальный хлеб

Идеальный хлеб
4 яйца взбить миксером, постепенно добавить ,не переставая взбивать: 180гр тёплого кефира(1%)+0.5 ч. ложки соды;
6 ст.ложек овсяных отрубей;
3 ст.ложки пшеничных отрубей;
1ст. ложку кукурузного крахмала; 1ст. ложку клейковины;
3ст. ложки СОМа. (Сухое обезжиренное молоко.);
Соль по вкусу;
Можно добавить молотый кориандр.
Выливаем тесто в силиконовую форму и отправляем в тёплую духовку.
Выпекаем при 180 градусах 30-40 минут.
Готовность проверяем деревянной палочкой (я пользуюсь палочками для суши)
Внутри не сырой, долго не черствеет.