Огурцы "по-болгарски" на зиму
Огурцы "по-болгарски" на зиму
Ингредиенты:
• огурцы,
• укроп,
• чеснок,
• морковь,
• репчатый лук,
• петрушка,
• вода,
• поваренная соль,
• сахарный песок,
• 9%-ный уксус.
Приготовление:
Огурцы тщательно промыть с помощью щетки под струёй проточной воды, отрезать кончик со стороны стебля. Сырую морковь очистить, промыть и фигурно вырезать, но можно не вырезать. Чеснок разбираем на дольки, очищаем и промываем. Всю используемую зелень перебираем и промываем. Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем кольцами. На дно банки уложить укроп, чеснок, морковь, кольца лука, петрушку, огурцы. Залить кипятком на 3 минуты, слить эту воду в кастрюлю еще раз закипятить и залить второй раз еще на 3 минуты. Потом эту воду вылить совсем. На третий раз заливаем рассолом. В кастрюле смешиваем 11 стаканов воды, 4 столовые ложки соли, 1,5 стакана сахара (у меня стакан на 250 грамм) все это доводим до кипения, а в самом конце нужно добавить 1,5 стакана 9% уксуса. Теперь заливаем горячим рассолом наши огурчики и закатываем стерильными крышками. Огурцы получаются хрустящие выпивается даже рассол. Не бойтесь уксуса его не чувствуется. Я закатываю в литровых банках этого рассола хватает на 8 литровых банок вроде написано много, но делается быстро.
Ингредиенты:
• огурцы,
• укроп,
• чеснок,
• морковь,
• репчатый лук,
• петрушка,
• вода,
• поваренная соль,
• сахарный песок,
• 9%-ный уксус.
Приготовление:
Огурцы тщательно промыть с помощью щетки под струёй проточной воды, отрезать кончик со стороны стебля. Сырую морковь очистить, промыть и фигурно вырезать, но можно не вырезать. Чеснок разбираем на дольки, очищаем и промываем. Всю используемую зелень перебираем и промываем. Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем кольцами. На дно банки уложить укроп, чеснок, морковь, кольца лука, петрушку, огурцы. Залить кипятком на 3 минуты, слить эту воду в кастрюлю еще раз закипятить и залить второй раз еще на 3 минуты. Потом эту воду вылить совсем. На третий раз заливаем рассолом. В кастрюле смешиваем 11 стаканов воды, 4 столовые ложки соли, 1,5 стакана сахара (у меня стакан на 250 грамм) все это доводим до кипения, а в самом конце нужно добавить 1,5 стакана 9% уксуса. Теперь заливаем горячим рассолом наши огурчики и закатываем стерильными крышками. Огурцы получаются хрустящие выпивается даже рассол. Не бойтесь уксуса его не чувствуется. Я закатываю в литровых банках этого рассола хватает на 8 литровых банок вроде написано много, но делается быстро.