Ореховая аджика с яблоками

Ореховая аджика с яблоками

Ингредиенты:

Сладкий перец (красный и зеленый) - 2 кг
Томатная паста - 1 л
Чеснок - 300 г
Яблоки (кислые) - 3 шт.
Грецкие орехи (очищенные) - 250 г
Перец острый - 200 г
Уксус 9% - 200 мл
Кинза - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок
Эстрагон - 1 пучок
Соль

1. Сладкий и острый перцы и яблоки очистить от сердцевины. Орехи, чеснок, яблоки и перцы пропустить через мясорубку или смолоть в кухонном комбайне. Зелень измельчить в блендере. Все смешать.
2. В подготовленную массу добавить томатную пасту, уксус и тщательно перемешать. Оставить при комнатной температуре на ночь.
3. Аджику посолить по вкусу, перемешать. разложить в стерилизованные банки и закатать.