Пиво домашнее темное зерновое
Пиво домашнее темное зерновое
Это вариант темного пива, которое готовится на основе нескольких видов зерна. Его приготовление тоже не требует больших временных затрат и особых усилий.
Ингредиенты:
Зерна пшеницы, ржи, ячменя – 250 г,
Хмель – 25 г,
Сахар – 350 г,
Дрожжи (сухие, для приготовления напитков) – 15 г,
Лимон – 1 шт. (только цедра),
Цикорий – 1 ст. ложка,
Вода минеральная без газа – 5 литров.
Приготовление:
Зерна пшеницы, ржи и ячменя обжарьте на сухой сковороде до появления характерного запаха. Размельчите их с помощью кофемолки или ступки и разотрите с небольшим количеством воды. Долейте оставшуюся воду, положите хмель и медленно доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.
Варите на самом маленьком огне в течение 1 часа, потом добавьте сахар, цикорий и цедру лимона. Готовьте еще 1 час. Остудите до 35-40 градусов, положите дрожжи и дайте пиву выстояться 12 часов. Затем профильтруйте его через марлю, сложенную в 3-4 слоя, и перелейте в стеклянные бутылки, но не закупоривайте.
Подержите пиво еще 8-10 часов в прохладном месте, потом закройте крышками и выстаивайте сутки. Напиток готов к употреблению, но если дать ему еще пару дней постоять в холодильнике, то он получится более насыщенным.
Это вариант темного пива, которое готовится на основе нескольких видов зерна. Его приготовление тоже не требует больших временных затрат и особых усилий.
Ингредиенты:
Зерна пшеницы, ржи, ячменя – 250 г,
Хмель – 25 г,
Сахар – 350 г,
Дрожжи (сухие, для приготовления напитков) – 15 г,
Лимон – 1 шт. (только цедра),
Цикорий – 1 ст. ложка,
Вода минеральная без газа – 5 литров.
Приготовление:
Зерна пшеницы, ржи и ячменя обжарьте на сухой сковороде до появления характерного запаха. Размельчите их с помощью кофемолки или ступки и разотрите с небольшим количеством воды. Долейте оставшуюся воду, положите хмель и медленно доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.
Варите на самом маленьком огне в течение 1 часа, потом добавьте сахар, цикорий и цедру лимона. Готовьте еще 1 час. Остудите до 35-40 градусов, положите дрожжи и дайте пиву выстояться 12 часов. Затем профильтруйте его через марлю, сложенную в 3-4 слоя, и перелейте в стеклянные бутылки, но не закупоривайте.
Подержите пиво еще 8-10 часов в прохладном месте, потом закройте крышками и выстаивайте сутки. Напиток готов к употреблению, но если дать ему еще пару дней постоять в холодильнике, то он получится более насыщенным.