Полезные Морковно-ореховые конфеты

Полезные Морковно-ореховые конфеты
Ингредиенты:
200г. миндаля (или других орехов)
70 г. изюма
120 г. фиников без косточек (15 штук)
60 г. несладкой кокосовой стружки
1 стакан тертой моркови
1 ч.л. корицы
1 ч.л. мускатного ореха
1/8 ч.л. соли
немного кокосовой стружки для посыпки
Поместить миндаль, изюм, кокосовую стружку и специи в чашу блендера, измельчить до однородного состояния. Отдельно измельчить финики (при необходимости можно добавить немного воды). Морковь натереть на мелкой терке. В отдельной миске смешать все измельченные ингредиенты. Из получившейся массы скатать небольшие шарики (около 20 штук), обвалять их в кокосовой стружке или другой присыпке по желанию. Хранить в холодильнике до одной недели.
Автор фото и рецепта iuliia_ned