Тепси кебаб (Tepsi Kebabı)
Тепси кебаб (Tepsi Kebabı)
Ингредиенты:
500 гр. говяжьего фарша
1 средняя луковица
1 зубчик чеснока
5 веточек петрушки
2 средних помидора
2 стручка острого зеленого перца
соль, молотый тмин, красный и черный молотый перец по вкусу
Для заливки:
1 ст.л. томатной пасты
150 мл. воды
соль по вкусу
Приготовление:
Смешать говяжий фарш, натертый лук, чеснок через пресс, мелко рубленную петрушку, тмин, соль и перец по вкусу. Хорошо вымешать и дать настояться минут 10.
В круглую форму для запекания (смазывать не нужно) выложить фарш и равномерно распределить по дну.
Форму с фаршем поставить в холодильник на час.
После чего, достать из холодильника и, сверху на фарш выложить дольки помидоров и кусочки острого перца (обязательно очищенного от семян).
Отправить кебаб в духовку запекаться минут на 10-15 при температуре 200 градусов.
Для заливки томатную пасту развести в горячей воде, посолить.
Достать кебаб из духовки, залить сверху заливкой и вернуть обратно в духовку.
Запекать пока томатная заливка полностью не выпарится.
При подаче на стол нарезать на порционные куски и украсить петрушкой, по желанию.
В Турции этот кебаб обычно подают на стол в той посуде, в которой он готовился)))
На гарнир, как я и говорила, подают рис и картофельное пюре, мы же кушали с булгуром)))
Приятного вам аппетита!!!
автор Anna Buyak
Ингредиенты:
500 гр. говяжьего фарша
1 средняя луковица
1 зубчик чеснока
5 веточек петрушки
2 средних помидора
2 стручка острого зеленого перца
соль, молотый тмин, красный и черный молотый перец по вкусу
Для заливки:
1 ст.л. томатной пасты
150 мл. воды
соль по вкусу
Приготовление:
Смешать говяжий фарш, натертый лук, чеснок через пресс, мелко рубленную петрушку, тмин, соль и перец по вкусу. Хорошо вымешать и дать настояться минут 10.
В круглую форму для запекания (смазывать не нужно) выложить фарш и равномерно распределить по дну.
Форму с фаршем поставить в холодильник на час.
После чего, достать из холодильника и, сверху на фарш выложить дольки помидоров и кусочки острого перца (обязательно очищенного от семян).
Отправить кебаб в духовку запекаться минут на 10-15 при температуре 200 градусов.
Для заливки томатную пасту развести в горячей воде, посолить.
Достать кебаб из духовки, залить сверху заливкой и вернуть обратно в духовку.
Запекать пока томатная заливка полностью не выпарится.
При подаче на стол нарезать на порционные куски и украсить петрушкой, по желанию.
В Турции этот кебаб обычно подают на стол в той посуде, в которой он готовился)))
На гарнир, как я и говорила, подают рис и картофельное пюре, мы же кушали с булгуром)))
Приятного вам аппетита!!!
автор Anna Buyak