Вкусные котлеты из карася

Вкусные котлеты из карася
Если рыболов принёс улов в виде 2 кг карасей, то хозяйке следует обязательно порадовать кормильца и маленьких домочадцев сочными котлетами, для подготовки которых, помимо тушек, необходимы:
2 морковки;
2 луковицы;
2 яйца;
80 г манки;
немного крахмала;
200 г муки;
несколько щепоток соли и молотого перца.
В процессе приготовления выполняются такие действия:
Рыба очищается, потрошится и обезглавливается, после чего промывается и опускается на 2 минуты в кипяток.
Далее из тушек извлекаются кости и хребет.
Филе вместе с луковицами, поделенными на несколько частей, пропускается через мясорубку.
В фарш добавляется морковная «кашица», созданная при помощи мелкой тёрки.
Далее вводятся манка, крахмал и яйца.
Из вымешанного фарша формируются котлеты, которые обваливаются в муке и обжариваются на горячем масле до готовности.
Перед подачей румяные изделия можно присыпать ароматной зеленью