Салат с печеными шампиньонами и куриной грудкой

Салат с печеными шампиньонами и куриной грудкой
Очееень рекомендую!
Копченая куриная грудка — 200 г
Пекинская капуста — 3-4 листа
Шампиньоны — 400 г
Замороженный зеленый горошек — 200 г
Сыр — 100 г
для заправки:
Ряженка — 50 мл
Обезжиренный творог — 50 г
Хрен — 1 ст.л
Соль — по вкусу

Приготовление:

Нарезаем курицу средним кубиком (0,5 см).
Запекаем шампиньоны на углях или в духовке до мягкости, нарезаем так же средним кубиком.
Засыпаем горошек в кипящую воду и бланшируем пару минут, откидываем на сито и погружаем в ледяную воду, остужаем и даем стечь.
Шинкуем мелко пекинскую капусту и нарезаем некрупной соломкой.
Для заправки смешиваем обезжиренный творог, ряженку, хрен и солим по вкусу.
Смешиваем все компоненты для салата и добавляем заправку, перемешиваем и присаливаем при необходимости.
Натираем сыр и посыпаем сверху салат.

Приятного аппетита!