Пивной кляр для рыбы

Пивной кляр для рыбы

Ингредиенты
-Филе трески 700 гр.
-Соль
-Перец
-Белок 2 шт.
-Светлое пиво 200 мл
-Мука 150 гр.

Приготовление
Отделяем желтки от белков. Белки взбиваем с солью в пену.
Смешиваем пиво с мукой, добавляем взбитые белки.
Режем рыбу на кусочки.
Муки смешиваем с перцем и обваливаем каждый кусочек рыбы.
Затем окунаем в кляр.
Выкладываем на разогретую сковороду с маслом и жарим с двух сторон до золотистой корочки.