Tort-Napoleon с заварным кремом
Tort-Napoleon с заварным кремом
Ингредиенты для заварного крема берутся практически те же, что и для классического, только с исключением некоторых продуктов.
Готовится десерт из:
ванилина – 1 ч.л.;
коровьего молока – 800 мл;
сахара – 200 г;
яиц – 3 шт.;
хорошего сливочного масла – 30 г;
готового теста;
просеянной муки – 60 г.
Подготовленное тесто следует порезать на равные части и раскатать скалкой до получения тонких коржей. Их следует запечь на противне, в разогретом до 185 градусов духовом шкафу. Пока коржи выпекаются, в эмалированной ёмкости на плите следует нагреть молоко с сахаром и ввести в него яично-мучную смесь. Варить постоянно помешивая до того момента, пока на поверхности густой массы не начнут появляться пузырьки. После снять с огня, добавить рекомендованную часть масла и ванилина, взбить. Заварной крем следует наносить на коржи остывшим.
На большую плоскую тарелку следует выложить первый корж и тщательно смазать его кремом. То же проделать с остальными заготовками. Последний корж превратить в крошку и задекорировать всю поверхность торта, в том числе и бока.
Ингредиенты для заварного крема берутся практически те же, что и для классического, только с исключением некоторых продуктов.
Готовится десерт из:
ванилина – 1 ч.л.;
коровьего молока – 800 мл;
сахара – 200 г;
яиц – 3 шт.;
хорошего сливочного масла – 30 г;
готового теста;
просеянной муки – 60 г.
Подготовленное тесто следует порезать на равные части и раскатать скалкой до получения тонких коржей. Их следует запечь на противне, в разогретом до 185 градусов духовом шкафу. Пока коржи выпекаются, в эмалированной ёмкости на плите следует нагреть молоко с сахаром и ввести в него яично-мучную смесь. Варить постоянно помешивая до того момента, пока на поверхности густой массы не начнут появляться пузырьки. После снять с огня, добавить рекомендованную часть масла и ванилина, взбить. Заварной крем следует наносить на коржи остывшим.
На большую плоскую тарелку следует выложить первый корж и тщательно смазать его кремом. То же проделать с остальными заготовками. Последний корж превратить в крошку и задекорировать всю поверхность торта, в том числе и бока.