"Мужской приворот" или Невероятно ароматная мясная закуска «Холодный шашлык»

"Мужской приворот" или Невероятно ароматная мясная закуска «Холодный шашлык»
"Мужской приворот" или Невероятно ароматная мясная закуска «Холодный шашлык»
Приготовив всего однажды наивкуснейшее мясо по этому рецепту, вы будете готовить его снова и снова — настолько вкусной, ароматной и восхитительной является эта холодная мясная закуска!
Ингредиенты:

Отварная свинина (можно заменить говядиной или отварным языком) — полкило
3 средних луковицы
Любая зелень (пучок) — кинза (очень рекомендую!), петрушка, укроп
Перец Чили — 1 стручок
Для вкусного маринада берем следующее:
вода кипяченая холодная — 50 грамм
сок лимона (или лайма) — 90 грамм (это примерно 3 шт.)
Бальзамический уксус — 2 стол. ложки
Сахар — 3 стол. ложки
Соль -1,5 чайных ложки
Масло оливковое (или любое другое растительное) — 4 стол. ложки
Сухие приправы — перец черный и майоран (по половине чайной ложки), петрушка сушеная — 1 чайная ложка, хлопья перца Чили — одна четвертая часть чайной ложки.
Как готовить:
Отвариваем мясо. В кипящ
ую воду кладем целый кусок мяса.
Добавляем 2-3 листика лаврушки, несколько горошков черного перца, целую луковицу (я еще втыкаю в нее пару соцветий ароматной гвоздички). Солить будем не сразу, а в конце варки — за 10 минут до готовности.
Варим мясо примерно 40 минут. Важно — не переварить, чтобы не получить сухость. Поэтому почаще проверяйте мясо, сделайте надрез — если сок прозрачный, мясо готово. Если выделяется мутный или красный сок — варим дальше.
Варить лучше на среднем (не на маленьком огне), ведь нам нужен не бульон, а сочное мясо.
Пока готовится мясо, смешаем все ингредиенты для маринада- сперва жидкие — масло, воду, сок лайма или лимона и бальзамический уксус.
Затем — сухие: приправы и соль с сахаром. Все тщательно взбиваем, чтобы разошелся сахар.
Луковицы нам нужно нарезать красиво — тонкими кольцами или полукольцами. Можно воспользоваться специальной теркой или просто острым ножом.
Готовое мясо вынимаем из воды и остужаем. Режем средней величины ломтиками, старайтесь сделать равномерную аккуратную нарезку, ведь эти кусочки будут хорошо смотреться в готовом блюде. Кроме того, толстые куски будут хуже пропитываться маринадом, а слишком тонкие — могут развалиться и выглядеть бесформенно.
Укладываем в посуду куски мяса и лук послойно. Верхний слой — лук.
Заливаем маринадом нашу луково-мясную закуску.
Накрываем крышкой или укрываем пленкой. Ставим в холодильник на 4 часа. 4 часа — это необходимый минимум. Мне нравится больше всего, когда мясо помаринуется подольше, хотя бы ночь. Самое длинное время, сколько я держала мясо в маринаде — 3 дня и оно было очень вкусным.
Если держим 4 часа, то для того, чтобы лучше пропитался весь объем мяса, нужно периодически его перемешивать — раза 2-3. Мешайте аккуратно, чтобы кусочки мяса не развалились и сохранили одинаковую форму.
Когда срок маринования закончится, готовим необходимую вкусовую и визуальную добавку, так сказать, последний штрих Кинзу (или другую зелень по вашему выбору) нарежем.
Перец Чили потрем между ладошек, чтобы отделить семена. Срежем верхушку и вытряхнем семена, постукивая стручком о доску. Разрежем пополам вдоль стручка, удалим остатки семян и внутренние перегородки.
Мелко порежем перчик. Если перец не слишком острый на ваш вкус — кладите весь стручок. Если очень жгучий — положите только часть. Здесь нужно ориентироваться на свой вкус. Если опасаетесь переборщить с остротой — добавьте сперва лишь часть перечного стручка и попробуйте, как вам острота вкуса, нужно ли добавить еще.
Аккуратно перемешиваем нашу мясную закуску, наслаждаясь ароматом, исходящим от мяса и лука.
Надеюсь, вам понравится рецепт этой вкуснейшей мясной закуски, и вы еще не раз будете радовать гостей, домашних и самих себя (если любите мясо) ее приготовлением
18:23
RSS
20:30
Мужской приворот или Невероятно ароматная мясная...
Цитата сообщения toma134 Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество! Мужской приворот или Невероятно ароматная мясная закуска «Холодный шашлык» Приготовив всего однажды мясо по этому рецепту, вы уже не сможете не повторят... ... Мужской приворот или Невероятно ароматная мясная закуска «Холодный шашлык». Воскресенье, 16 Декабря 2018 г. 19:17 + в цитатник. Цитата сообщения toma134. Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество! Мужской приворот или Невероятно ароматная мясная закуска «Холодный шашлык».
20:12
Мужской приворот или Невероятно ароматная мясная...
Почему эта закуска называется «Холодный шашлык»? Потому то аромат и вкус мяса напоминает именно это, любимое всеми блюдо. Но особенность в том, что жарить мы ничего не будем, а само мясо мы будем. мариновать не ДО готовки, как обычно делается, а ПОСЛЕ. За счет этого появляется. особенная сочность мяса, которую хорошо оттеняют кусочки острого перца и вкуснейший. ... Как всё будет выглядеть в блоге: Мужской приворот или Невероятно ароматная мясная закуска «Холодный шашлык». Дорогой читатель! Верите ли вы в приворот, черную магию и прочие мистические штучки? Скажу, что сегодня я хочу предложить вам нечто подобное в кулинарной теме! Не пугайтесь, конечно, я шучу!
20:02
'Мужской приворот' или Невероятно ароматная мясная...
Простой и вкусный салат Холодный шашлык. Самый вкусный рецепт. "Мужской приворот" или Невероятно ароматная мясная закуска «Холодный шашлык»! Приготовив всего однажды наивкуснейшее мясо по этому рецепту, вы будете готовить его снова и снова — настолько вкусной, ароматной и восхитительной является эта холодная мясная закуска! Подробнее ». Поделиться в Facebook.
19:59
"Мужской приворот" или Невероятно ароматная...
"Мужской приворот" или Невероятно ароматная мясная закуска «Холодный шашлык». Поделиться. Рассказать. ... Добавь на CHOIZ новость, пост или видео, которые тебе понравились! Чем больше новостей мы видим, тем более точную картину дня получают наши пользователи. Вы – это медиа!
19:49
Мужской приворот или Невероятно ароматная... / Pinme
Еще пины из коллекции «Мясные блюда». 70 пинов, 2 месяца назад. Отметки «Нравится»: 0 Комментарии: 0 Скопировано: 0. Мужской приворот или Невероятно ароматная мясная закуска «Холодный шашлык» http://rusvkus.blogspot.com/2018/09/cold-shashlyk.html. Загружено 3 месяца назад с rusvkus.blogspot.com. Подписаться. Подписка. Написать сообщение.
19:24
"Мужской приворот" или Невероятно ароматная...
Невероятно ароматная мясная закуска «Холодный шашлык» - tolkovkysno.ru. Rita Sachkova. Выпечка и .... Фаршированные кальмары - это обалденная закуска на Новый Год 2019. Фаршированные кальмары — это обалденная закуска на Новый Год 2019. Евгения Frezi. несладкие рецепты. ... Ужин Роллы Рецепт Мясные Рецепты Рецепты Закусок Рецепты Приготовления Бриошь Пицца Еда Употребляемая Руками Кексы Хорошая Еда Гарниры Самодельный Хлеб Цветная Капуста. Пирог Лаваш в заливке. Иванова Наталия.
18:46
45 Арбузов - Google+
Мужской приворот или Невероятно ароматная мясная закуска «Холодный шашлык». Мужской приворот или Невероятно ароматная мясная закуска. varenok.ru. Добавьте комментарий… ... Легкие салаты без майонеза - Топ 5 рецептов вкусных салатов с мясом и овощами. 45arbuzov.ru. Добавьте комментарий…
18:35
Вкусно готовить легко! Инстаграм...
"Мужской приворот" или Невероятно ароматная мясная закуска «Холодный шашлык»
18:34
Мужской приворот или Невероятно ароматная мясная...
Мужской приворот или Невероятно ароматная мясная закуска «Холодный шашлык» Приготовив всего однажды мясо по этому рецепту, вы уже не сможете не повторять его снова и снова — настолько ароматным, вкусным и восхитительным является этот вариант мясной холодной закуски! Ингредиенты: Отварная свинина (можно заменить говядиной или отварным языком) — полкило 3 средних луковицы Любая зелень (пучок) — кинза (очень рекомендую!), петрушка, укроп Перец Чили — 1 стручок Для вкусного ма... Ver más detalles ». Compartir en Facebook.
18:25
"Мужской приворот или Холодный шашлык https..."
Embed Tweet. Мужской приворот или Холодный шашлыкhttps://goo.gl/fb/17BFCF. 10:18 PM - 22 Aug 2018. 2 Likes.
|