Курица, запеченная с кабачками и картофелем в духовке

Курица, запеченная с кабачками и картофелем в духовке
Ингредиенты:
Курица (голень, бедро) — 600 г
Кабачок — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Картофель — 2–3 шт.
Сметана — 2–3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сыр твердый — 70 г
Приготовление:
1. Кабачки помойте и нарежьте. Молодые кабачки можно не чистить.
2. Морковь очистите, помойте и нарежьте. Добавьте к кабачкам.
3. Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте. Выложите в миску к моркови и кабачкам.
4. Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками, но не очень мелко. Выложите в миску.
5. Овощи посолите и перемешайте. Выложите в форму для запекания.
6. Любые мясистые части курицы помойте и посолите.
7. Смажьте курицу сметаной. Выложите курицу в сметане на овощи. Накройте фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 190ºC.
8. Запекайте курицу с овощами в фольге 40–45 минут. После фольгу снимите и запекайте еще 15–20 минут до готовности. Натрите сыр, посыпьте блюдо сыром и держите блюдо в духовке еще 5 минут, пока сыр не расплавится.
9. Курица, запеченная в духовке с кабачками и картофелем, готова. Подавайте на обед или ужин.
Приятного аппетита!