Салат с красной рыбой и цитрусовыми

Салат с красной рыбой и цитрусовыми
Кстати
Вместо рыбы можно взять креветки или любые морепродукты по вкусу. А грейпфрут и свити можно заменить помело, апельсином или манго.

Ингредиенты:
2 листа салата (желательно хрустящий "Айсберг" или "Романо")
100 г копчёной или слабосолёной рыбы (сёмга, форель)
½ грейпфрута
½ свити
1 сладкий перец
½ маленькой красной луковицы
сок и цедра 1 лайма
несколько листиков мяты по вкусу
1 ч.л. натёртого корня имбиря (или по вкусу)
масло оливковое
острый красный перец (по вкусу)
соль (по вкусу)
Способ приготовления:
Разделайте цитрусовые на «филе», собирая сок в миску. Посолите и оставьте их, пока подготавливаются остальные ингредиенты.
Лук нарежьте тонкими полукольцами, посыпьте солью, сахаром и чёрным перцем, сбрызните соком лайма и оставьте на 5-10 минут.
Нарвите листья салата. Сладкий перец нарежьте тонкими полосками, а рыбу – тонкими ломтиками.
Приготовьте заправку: для этого нужно смешать сок цитрусовых, цедру лайма, имбирь и острый красный перец. Добавьте к ним оливковое масло и слегка взбейте. Если заправка слишком сладкая, добавьте сок лайма.
Разложите ингредиенты по салатникам, в том числе и филе цитрусовых. Полейте заправкой, перемешайте. Поверх салата разложите маринованный лук.