Филе лосося с огурцами и укропом

Филе лосося с огурцами и укропом
Состав:
4 филе лосося с кожей по 200-250 г
1 ст.л. растительного масла
Черный молотый перец
Соль
Для соуса:
1 большой огурец
1 ст. л. несоленого сливочного масла
2 перышка зеленого лука
2 ст. л. мелко нарезанного свежего укропа
3 ст. л. жирных сливок
2 ч. л. лимонного сока
Черный молотый перец
Соль
Приготовление:
Нагреть духовку до 230°С.
Противень смазать масло.
Филе лосося сполоснуть водой и обсушить бумажным полотенцем.
Уложить филе на противень чешуей вверх.
Поставить в духовку на 2 минуты.
Достать, аккуратно перевернуть и запекать еще 6-7 минут до готовности.
В это время сделать соус:
С огурца срезать кожуру, нарезать на дольки.
В сотейнике растопить сливочное масло.
Добавить огурцы, зеленый лук, посолить, поперчить, держать на огне 2-3 минуты.
Добавить укроп, сливки, лимонный сок, хорошо перемешать и снять с огня.
Залить рыбу соусом.
Очень важно не передержать соус на огне - максимум – 3 минуты.