Апельсиновый торт-суфле

Апельсиновый торт-суфле
Рецепт на форму 16-20см
Готовим бисквит:
4 яйца
мука рисовая - 40 гр
сухое обезжиренное молоко- 40г (или мука)
ванилин, разрыхлитель, подсластитель.
Белки отделить от желтков. Просеять муку и СОМ. Добавить к желткам. Белки взбить до крепких пик, добавить к желткам. Всыпать разрыхлитель, ванилин и подсластить. Выпекать в силиконовой форе при 180 гр минут 20.
⠀
Для творожного слоя:
мягкий творог - 400 гр
желатин - 8 гр
молоко - 150 гр
подсластитель
Желатин змочить в молоке. Как только он набухнет, нагреть, но не кипятить. Дать остыть, добавить к творогу, подсластить.
Бисквит достать, срезать купол и поместить в форму. Сверху распределить творожный слой и оставить застывать в холодильнике (а лучше в морозилке).
⠀
Для апельсинового слоя:
(Тут можно использовать и лимон и грейпфрут, как удобно).
1 лимон
вода 150 мл (может больше)
желатин - 8 г
подсластитель
Выжать сок апельсина, процедить через сито (оставить пару долек на украшение). Желатин замочить в воде. Также нагреваем, добавляем сок, подсластитель. Даем остыть.
Достаем торт из холодильника. Украшаем дольками лимона и заливаем соком сверху.