Шашлык в собственном соку!!!

Шашлык в собственном соку!!!
НА 1кг мяса(любого):
смешать в емкости -1 ч. л. соли,1,5 ч.л. сахара,0,5 ч.л. молотого черного перца, уксус по вкусу, гр. 50 воды.
Полученную массу добавить в мясо.
Режем лук кольцами,добавляем в мясо и ставим под гнет часов на 5 и более.
Приятного аппетита!!!!