ЛОСОСЬ В ЦИТРУСОВОМ СОУСЕ

ЛОСОСЬ В ЦИТРУСОВОМ СОУСЕ

Ингредиенты:
2 филе - лосося после примерно 150 г
морская соль
1 ст. л.- оливкового масла
1 шт.- красный лук
60 мл - сухого белого вина
60 мл - цитрусового сока (смешайте сок, желательно свежевыжатый от апельсина, грейпфрута и лимона)
1 ст. л.- каперсов
2 полные ст. л.- сливочного соленого масла
1 шт.- апельсин
1 шт.- грейпфрут
молотый перец

Приготовление:
Рыбу промыть, обсушить и приправить солью. Убрать на 1 час в холодильник.
На масле обжарить лук. Прилить вино, дать выпариться алкоголю 2-3 минуты. Добавить каперсы и масло, перемешать.
Выложить рыбу и готовить на слабом огне еще 5 минут.
Добавить очищенные от пленок сегменты апельсина и грейпфрута.Приправить перцем.