Рулетики из баклажанов с творожным сыром и грибами.

Рулетики из баклажанов с творожным сыром и грибами.
Сохраняем на свою стену очередной рецептик вкусняшки. Кто не равнодушен к творогу и баклажанам не проглотите языки! Рулетики просто таят во рту, ПП перекус для гурманов!
Готовим 12 шт на 4 порции.
Время приготовления 35-40 мин.

Ингредиенты:
- баклажан 2 шт.
- шампиньоны 250 г
- творожный сыр 200 г
- лук 1 шт.
- петрушка
- масло оливковое
- соль, перец
Грибы мелко режем и обжариваем вместе с мелко нашинкованным луком на сковороде смазанной оливковым маслом. Затем остужаем, добавляем творожный сыр, мелко рубленную зелень. Солим, перчим по вкусу и все перемешиваем в однородную массу.
Баклажаны моем, режем тонкими полосками, кладем в небольшую миску и пересыпаем солью. Даем 15 минут постоять, затем смываем лишнюю соль и обжариваем с двух сторон на сковороде гриль.
Далее берем одну остывшую полоску баклажана, намазываем сверху небольшим количеством творожной массы и аккуратно скручиваем в рулетик.
Приятного аппетита!