Голубцы с мясом, рисом и грибами
Голубцы с мясом, рисом и грибами
Рецепт:
белокочанная капуста 1,5 кг
фарш (свинина+говядина) - 600 гр
грибы свежие - 300 г
рис круглозерновой- 80 гр
лук репчатый - 200 гр
помидоры-200 гр
морковь - 100 г
сметана - 400 г
масло растительное - 60 грамм
перец черный молотый, соль
1 ст л муки
Капусту очищаем от покровных листьев, вырезаем кочерыжку, так, чтобы кочан остался целым. Кладем ее в кастрюлю, заливают кипятком, доводят до кипения и при слабом кипении варят 10 минут в подсоленной воде, после чего воду сливаем, разбираем листья, обязательно срезая с них утолщения.
Из риса варим кашу.
Грибы режем, обжариваем с частью лука. Смешиваем с рисом и мясным фаршем.
Соус:
Измельчаем лук, натираем морковь на крупную терку на терку, обжариваем лук с морковью на растительном масле, добавим измельченный томат и продолжаем тушить около пяти-десяти минут. Помешивая добавляем муку, сметану, солим, перчим, еще мин 5 продолжаем тушить ( если будет сильно густо, добавляем воды).
На каждый листок капусты кладем по две-три ложки начинки и заворачиваем в виде конверта. Голубцы поджариваем на разогретой сковороде с маслом с двух сторон, потом заливаем соусом и продолжаем тушить на слабом огне 60 минут.
Приятного!!!!!
автор Жанна Козылбашева
Рецепт:
белокочанная капуста 1,5 кг
фарш (свинина+говядина) - 600 гр
грибы свежие - 300 г
рис круглозерновой- 80 гр
лук репчатый - 200 гр
помидоры-200 гр
морковь - 100 г
сметана - 400 г
масло растительное - 60 грамм
перец черный молотый, соль
1 ст л муки
Капусту очищаем от покровных листьев, вырезаем кочерыжку, так, чтобы кочан остался целым. Кладем ее в кастрюлю, заливают кипятком, доводят до кипения и при слабом кипении варят 10 минут в подсоленной воде, после чего воду сливаем, разбираем листья, обязательно срезая с них утолщения.
Из риса варим кашу.
Грибы режем, обжариваем с частью лука. Смешиваем с рисом и мясным фаршем.
Соус:
Измельчаем лук, натираем морковь на крупную терку на терку, обжариваем лук с морковью на растительном масле, добавим измельченный томат и продолжаем тушить около пяти-десяти минут. Помешивая добавляем муку, сметану, солим, перчим, еще мин 5 продолжаем тушить ( если будет сильно густо, добавляем воды).
На каждый листок капусты кладем по две-три ложки начинки и заворачиваем в виде конверта. Голубцы поджариваем на разогретой сковороде с маслом с двух сторон, потом заливаем соусом и продолжаем тушить на слабом огне 60 минут.
Приятного!!!!!
автор Жанна Козылбашева