Картошечка с грибами и томатами

Картошечка с грибами и томатами
Ингредиенты:
-Картофель — 1 кг
-Острый перец — по вкусу
-Оливковое масло — 2 ст. л.
-Шампиньоны — 300 г
-Помидоры черри — 8 шт.
-Лук репчатый — 1 шт.
-Чеснок — 3 зубчика
-Соль морская — по вкусу
-Укроп — по вкусу

Приготовление:
1. Картофель очистить и порезать. Добавить соль и острый перец, перемешать. Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить на сильном огне, временами помешивая, до полуготовности.
2. Выложить обжаренный картофель в огнеупорную форму.
3. На оставшемся в сковороде масле обжарить лук, чеснок и грибы.
4. Помидоры разрезать пополам и добавить к грибам с луком. Посолить, поперчить, добавить укроп.
5. Как только овощи дадут сок, переложить их к картофелю и поставить запекаться на 20 минут в духовку
Приятного аппетита!