Сливочный суп-пюре с кабачком и шамниньонами.

Сливочный суп-пюре с кабачком и шамниньонами.
Готовим на обед вкусный и легкий супчик из овощей и грибов.
Всемя приготовления 30 минут
Готовим 4 порции.

Ингредиенты на 1 литр воды:
- шампиньоны 250 г
- сливочный сыр 150 г
- кабачок цукини 1 шт.
- лук 1 шт.
- петрушка
- смесь перцев
- соль
Грибы промываем, мелко режем и обжариваем до готовности вместе с нарезанным полукольцами луком.
Берем кабачок, моем, режем тонкими пластинами и обжариваем с двух сторон на сковороде смазанной оливковым маслом.
Наливаем в кастрюлю 1 литр воды или бульона, доводим до кипения, кладем готовые грибы, обжаренные кабачки и сливочный сыр. Погружным блендером делаем однородное пюре, солим, перчим, доводим до кипения и выключаем.
При подаче добавляем мелко рубленную зелень.
Приятного аппетита!