Плетёнка с черной смородиной и абрикосом
Плетёнка с черной смородиной и абрикосом
Ингредиенты
Тесто:
500 мл тёплого молока
120 гр сахара
1,5 ч.л. соли
2 яйца комнатной температуры
100 гр рафинированного подсолнечного масла
11 гр быстродействующих сухих дрожжей
1 кг муки
Начинка:
300 гр чёрной смородины
50 гр сахара
2 ч.л. крахмала
3 спелых абрикоса
Приготовление
В миске соединить сухие ингридиенты: муку, сухие дрожжи, соль и сахар.
В отдельной ёмкости соединить тёплое молоко (тёплое, но не горячее), масло и яйца комнатной температуры. Венчиком перемешать до однородной массы.
В несколько приёмов ввести молочно-масляно-яичную смесь в сухие продукты. Удобнее всего с этим тестом работать руками (ну или в планетарном миксере, если у вас таковой имеется)
После того, как все ингридиенты соединили, получается липкое тесто. Чтобы оно стало пригодным для работы, его нужно хорошо вымесить. Старайтесь не добавлять много муки, лучше повымешивайте подольше.
Смазать миску маслом, положить туда тесто, отправить на расстойку в тёплое, влажное место без сквозняков. Дождаться, пока тесто поднимется, обмять его и вуаля: тесто готово.
Этой порции теста хватит на две таких плетёнки. Также можно использовать любое дрожжевое тесто, к которому вы привыкли, это не принципиально.
Смородину, сахар и крахмал соединить в сотейнике, поставить на средний огонь и довести до кипения. Остудить.
Абрисосы разделить на две части, удалить косточку.
Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности. Разделить его на три полоски. На каждую полоску выложить начинку из чёрной смородиты и надежно защипнуть. Получаются три длинные "колбаски с начинкой из черной смородины внутри.
Формируем косу, вплетая в местах соединения половинки абрикосов, смазываем желтком по желанию.
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов до готовности (минут 25-30 минимум)
Ингредиенты
Тесто:
500 мл тёплого молока
120 гр сахара
1,5 ч.л. соли
2 яйца комнатной температуры
100 гр рафинированного подсолнечного масла
11 гр быстродействующих сухих дрожжей
1 кг муки
Начинка:
300 гр чёрной смородины
50 гр сахара
2 ч.л. крахмала
3 спелых абрикоса
Приготовление
В миске соединить сухие ингридиенты: муку, сухие дрожжи, соль и сахар.
В отдельной ёмкости соединить тёплое молоко (тёплое, но не горячее), масло и яйца комнатной температуры. Венчиком перемешать до однородной массы.
В несколько приёмов ввести молочно-масляно-яичную смесь в сухие продукты. Удобнее всего с этим тестом работать руками (ну или в планетарном миксере, если у вас таковой имеется)
После того, как все ингридиенты соединили, получается липкое тесто. Чтобы оно стало пригодным для работы, его нужно хорошо вымесить. Старайтесь не добавлять много муки, лучше повымешивайте подольше.
Смазать миску маслом, положить туда тесто, отправить на расстойку в тёплое, влажное место без сквозняков. Дождаться, пока тесто поднимется, обмять его и вуаля: тесто готово.
Этой порции теста хватит на две таких плетёнки. Также можно использовать любое дрожжевое тесто, к которому вы привыкли, это не принципиально.
Смородину, сахар и крахмал соединить в сотейнике, поставить на средний огонь и довести до кипения. Остудить.
Абрисосы разделить на две части, удалить косточку.
Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности. Разделить его на три полоски. На каждую полоску выложить начинку из чёрной смородиты и надежно защипнуть. Получаются три длинные "колбаски с начинкой из черной смородины внутри.
Формируем косу, вплетая в местах соединения половинки абрикосов, смазываем желтком по желанию.
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов до готовности (минут 25-30 минимум)