Необычный и легкий салат «Загадка Софии»: без майонеза

Необычный и легкий салат «Загадка Софии»: без майонеза
Состав продуктов:
200 грамм ветчины;
200 грамм пекинской капусты;
одна свежая груша (спелая и мягкая);
70 грамм твердого сыра;
30 грамм грецких орехов.
Для заправки3-5 столовых ложек оливкового или подсолнечного масла;
две столовых ложки лимонного сока (или по вкусу);
одна чайная ложка готовой горчицы;
острый молотый перец и соль – по вкусу.
Сначала сделаем заправку. В миску наливаем любое растительное масло без запаха, добавляем соль и острый молотый перец по вкусу, готовую горчицу (лучше домашнюю, ядреную) и лимонный сок.
Все хорошо перешиваем и оставляем на время.
Сами в это время начинаем подготавливать остальные продукты.
Пекинскую капусту нарезаем небольшой тонкой соломкой и выкладываем в глубокую миску.
Ветчину нарезаем не очень тонкой соломкой, отправляем в миску с капустой.
Грушу промываем, очищаем от семян и кожуры, нарезаем тонкой соломкой и выкладываем в салат.
Твердый сыр натираем на крупной терке, также отправляем в салат.
Очищенные грецкие орехи обжариваем в течение 10 минут на сухой сковороде, затем измельчаем скалкой и выкладываем в салат.
Немного сыра и орехов оставьте для украшения.
В салат выливаем полученную заправку, перемешиваем и даем ему немного настояться.
Салат выкладываем в порционные креманки, посыпаем орехами и тертым сыром, украшаем веточками петрушки.
Как приготовить универсальный соус для салатов, вкусный и полезный, посмотрите на нашем сайте.
Приятного аппетита и отличных праздников.
Автор Жемчужинка.ру