Кабачковая икра, как из магазина!

Кабачковая икра, как из магазина!
Ингредиенты:
Кабачок большой- 1 шт
Томатная паста - 1 стакан
Чеснок- 2-3 дольки
Сахар - 2 ч.л.
Уксус - 1 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Красный перец - 1 ч.л.
Очищаем кабачок от кожицы и семян, пропускаем через мясорубку.
Выпариваем кабачковый фарш на медленном огне на плите (примерно 1,5 часа)
Добавляем томатную пасту, специи, измельченный чеснок и тушим 10 минут. Пюрируем блендером, добавляем уксус и раскладываем в стерилизованные баночки