Холодный борщ. (быстрый)

Холодный борщ. (быстрый)

Можно купить готовую маринованную свеклу а можно сделать самим. Свеклу порезать соломкой, залить не до краев водой и тушить до готовности слегка подсолив, когда свекла готова добавить по вкусу уксус и остудить. Вскипятить воду и тоже ее остудить.
В кастрюлю нарезать соломкой - свежий огурец, вареные яйца, вареную колбасу и зеленый лук.
Добавить свеклу и залить водой, подсолить. Подавать со сметаной.
Приятного аппетита
автор Светлана Ровинская